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自助餐廳曝光内幕:假肉隻是小兒科 堵水池抹布當手套用見過沒?

自助餐

對于低價自助餐,想必大多數吃貨都對“廉價鴨肉代替牛羊肉”等套路有所耳聞。有錢人都吃高檔自助餐,沒錢又饞的,自然隻能一邊去小自助餐廳,一邊安慰自己“鴨肉又不是不能吃”咯。不過,記者調查發現,自助餐廳的黑幕,遠不止“鴨肉”這麼簡單,就算不能吓死人,也足以惡心死人。

據《錢江晚報》報道,不久前,一位記者通過應聘,打入了石家莊一家知名烤肉海鮮自助餐廳内部,然後就被吓到了。

記者發現,這家餐廳的後廚,簡直是一塌糊塗,其惡心程度遠遠超過了“以次充好”,可以上升到食品安全問題的程度。在後廚,所謂的清洗視頻,就是将幾百根鴨脖、鴨頭一起清洗丢進水池中涮一涮,緊接着又将一大筐西紅柿倒進浸泡過生肉的池子,加水沖洗;廚師在加工食品時從不帶手套;洗碗工也隻是将碗筷簡單清洗,然後放在桌子上晾幹,沒有任何消毒過程。

值得一提的是這家餐廳的“萬能抹布”。無論是擦盤子、擦桌子,還是用來堵水池,餐廳人員用的就是那麼幾塊抹布。更誇張的是,在順手的時候,廚工還會拿抹布當手套,整理菜肴的造型。

在後廚這種情況下,對于食物的品質,消費者自然也不用指望太多。記者發現,每天擺上盤的肉類,也許就包含前一天沒賣完的一些,甚至是餐桌上吃剩的,也會進行回收。雖然餐廳人員對肉類品質絕口不談,但記者跟蹤調查,還是發現了那個老套路——5元/斤的鴨肉以假亂真冒充30元/斤的羊肉。此外,這家餐廳的熟食,則來自一家髒亂差的小作坊,衛生條件令人作嘔。

目前,石家莊市食藥監局已經查處了這家自助海鮮燒烤店,但是在全國範圍内,這類自助餐還很多,而且通常還很旺……


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